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[討論] 醃黃瓜[複製鏈接]

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發表於 2014-3-2 01:40 PM|顯示全部樓層
外頭小吃店的醃黃瓜總是特別入味好吃

自己嘗試的就沒有這麼好

聽鍋辣椒蒜頭先炒過 然後加入醋煮沸 再加入糖 米酒 鹽巴

最後冷卻拌入黃瓜 一起冰到入味

是個好方法

各位還有什麼經驗談嗎
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rbrtchen 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-2 03:36 PM|顯示全部樓層
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我的作法,提供參考:小黃瓜拍裂、去籽、切段,用鹽巴醃半小時脫水,去苦味,控乾水分加調味料:蒜蓉、辣椒、白醋、糖、香油,放冰箱醃兩小時。

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發表於 2014-3-2 06:56 PM|顯示全部樓層
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我的做法很簡單~把醬油鹽雞精與辣椒還有醋一起攪拌均勻,然後小黃瓜拍碎一起下去醃2~3小時候!就可食用!味道也還好哦

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Karen7878 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-9 12:13 AM|顯示全部樓層
這道菜最適合夏天不過了

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thin0907 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-9 11:33 AM|顯示全部樓層
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有時單單吃好玩的也不錯~清爽可口~美味~




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發表於 2014-3-9 06:49 PM|顯示全部樓層
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夏天的配酒好菜
等天氣軟這時
也來試試看
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cat61614 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-9 08:53 PM|顯示全部樓層
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這種東西自己做,吃得比較安心,畢竟現在外面的醃漬品,都會擔心
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retsuom 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-9 10:03 PM|顯示全部樓層
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This should be a good additional to my summer's
recipe. Thanks for sharing.
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tdahlune 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-10 10:07 AM|顯示全部樓層
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油膩的菜吃多了偶而吃點涼拌的菜,尤其是黃瓜,還是很健康的。
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lhuizu 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-13 03:32 PM|顯示全部樓層
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現在外面什麼都不安全..
只有自己做的最安心..




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luckylio 該用戶已被刪除
發表於 2014-3-13 05:44 PM|顯示全部樓層
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醃黃瓜最重要的就是要入味~我的做法是醃好準備吃時灑一些紅蔥酥!味道會更好呢!大家可以試試哦
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發表於 2014-3-13 10:51 PM|顯示全部樓層

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發表於 2014-3-14 12:09 AM|顯示全部樓層
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去油膩、開胃好吃的小菜。
冰、酸、小辣、小鹹好吃。
別忘了蒜蓉。
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happy5211 該用戶已被刪除
發表於 2014-4-22 08:36 PM|顯示全部樓層
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挖~~我最愛吃醃小黃瓜了
每次帶便當去學校都好不好意思
醃得太香了
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stag9726 該用戶已被刪除
發表於 2014-5-30 10:05 PM|顯示全部樓層
涼拌小黃瓜還是自己作的好吃,衛生自己看得到,作法也很簡單




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