找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
請尊重及感激所有版主付出和奉獻尊貴會員無限看帖不用回覆認識好友、聊天,分享生活趣事
julia中文銀魂幼女vrrpg國中
desert s異世界出功夫間諜家家4353238五等分のhjmo 631

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

老媽沒收兒子的手機

余家儀 衣服直接滑下

[繁]怪物轉生 Re:Mons

(4月新番)[繁]魔王學

河南商丘 男子不滿店

[繁]迷宮飯 - 15
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
查看: 44365|回復: 11
打印上一主題下一主題

[討論]曼特寧與義式烘培的差別[複製鏈接]

帖子
22
積分
21 點
潛水值
6780 米
跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2017-9-13 11:51 PM|只看該作者|倒序瀏覽
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
咖啡豆最近愛上這兩種

曼特寧的風味有點偏酸

加完冰塊與牛奶之後

最像8x度的美式咖啡



義式咖啡比較苦

應該說很苦

沒喝過的人建議不要從太苦的入門

會造成咖啡很苦的陰影



如果真的愛喝咖啡真的建議喝黑咖啡
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
分享分享0收藏收藏0支持支持0
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

二十八磅 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2017-9-14 12:45 AM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
曼特寧屬於印尼的品種啦,也可以做成意式,只要烘得深。不過看您說的這樣子,應該是中淺烘的曼特寧,烘豆術語的話大概就是一爆過後,而意式基本上還是要烘到二爆,烘焙度更深,油脂更多
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1489
積分
2265 點
潛水值
34320 米
3
發表於 2017-9-15 12:36 AM|只看該作者
本帖最後由 sky760421 於 2017-9-15 12:37 AM 編輯

所謂義式咖啡有兩種,一種是任何拿來做espresso((俗話說的義式濃縮))的豆子
可能是配方豆((多種不同產區的豆子調配混和)),也可能是單品((就單一個產區))
如果是這種,任何的烘焙度都可以進義式咖啡機做出一杯espresso
並不局限於烘焙度
有人認為要做義式就要烘深,這是一個嚴重錯誤觀念
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
58
積分
125 點
潛水值
3759 米
4
發表於 2017-9-15 06:00 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
本帖最後由 novi384 於 2017-9-15 06:24 PM 編輯

espresso 大多是用配方豆
為了要能把風味做足還要考慮到加了牛奶後的協調性
可以去咖啡廳喝拿鐵1+1
我們追求的是一杯甜的  香味花香味 帶巧克力微焦味
入口後層次分明的espresso  

至於印尼的豆子 還是要看產區跟處理法
蘇門答臘 蘇拉維西 瓦挖 峇厘
可是一般會只PWN的豆子稱作曼特寧
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1365
積分
1265 點
潛水值
410 米
5
發表於 2017-9-16 06:20 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
意式的話


羅巴豆就要加多些進去

曼特您則沒有


我手上的回金曼特您

擇是加了五種曼特您豆,取其優點和特性




我自己DIY換水箱精的經驗   xuite   riply20000
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
169
積分
207 點
潛水值
10325 米
6
發表於 2018-1-26 04:39 PM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
自己手沖的話
建議還是買一台磨豆機比較方便
再慢慢研究自己喜歡的口味
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

帖子
1489
積分
2265 點
潛水值
34320 米
7
發表於 2018-1-27 09:25 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
86allen 發表於 2017-9-16 06:20 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

意式的話

誰說義式就要加羅布豆...
不過就是個種而已
很多人用羅布豆也只是要他的油脂來做拉花
卻容易變得很難喝
...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
1522
積分
972 點
潛水值
52260 米
8
發表於 2018-1-27 11:10 AM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
曼特寧咖啡我在印尼駐了6年每天早餐必喝!我只知道很好喝!今天才知好資訊謝謝!

使用道具檢舉

Rank: 1

帖子
1284
積分
61 點
潛水值
31627 米
9
發表於 2018-4-2 11:51 PM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
義式還是適合用來拉花   曼特寧可以單沖表現
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。

使用道具檢舉

帖子
203
積分
4 點
潛水值
13492 米
10
發表於 2018-4-22 10:40 PM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
哇!受益良多阿…感謝大家,受教了




如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

帖子
958
積分
0 點
潛水值
25950 米
11
發表於 2018-4-23 12:48 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
曼特寧屬單一產區
義式豆多是混合豆
尤多個產區混合
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
302
積分
201 點
潛水值
10580 米
12
發表於 2018-4-23 01:12 AM|只看該作者
曼特林是單品或精選咖啡, 比較適合手泡, 意式豆適合意式泡法。

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部