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[自然科學] 冰箱的正確使用方法[複製鏈接]

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發表於 2017-7-19 08:52 PM|顯示全部樓層
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  食物會「壞掉」與其中的微生物很有關係。因此我們就先來研究食物一定含有微生物嗎?其實微生物無所不在,食物有營養源當然也有微生物存在。但微生物的多寡、種類則取決於製造、運送過程中的衛生條件,例如是否經過滅菌以及是否有二次污染。
  而冰箱能夠對付微生物、協助保存食物主要是基於以下兩點:
    低溫:多數病原菌都是嗜溫菌(Mesophile),是喜歡20℃~40℃環境的細菌,當溫度降低至-1℃~-5℃時,大部分的微生物都會停止活動。
...
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發表於 2017-8-6 05:59 PM|顯示全部樓層
最近才換冰箱,3層冰箱多了保鮮層,冷度確實讓食物保存更久,也不易變質,版主的知識真是廣博,我只知道冰箱不要常開,最好先想好拿什麼再開這樣,哈
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發表於 2017-7-27 08:11 PM|顯示全部樓層
只能說冰箱不是萬能的,
要放置東西還是多注意些才好.
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發表於 2017-7-27 04:23 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
難怪常聞到有些人的冰箱有怪怪的味
還不覺得有什麼問題
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cc85207410 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-26 08:54 PM|顯示全部樓層
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低溫與水活性能夠抑制食品變質的速度變慢~
但也不表示食物不會壞掉~所以冰箱的溫度到底要調幾度才是最好的?




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yaobuy 該用戶已被刪除
發表於 2017-7-20 02:22 AM|顯示全部樓層
見的肉毒桿菌則廣泛存在土壤、飼料與食品中,此菌較嗜冷(E型肉毒桿菌的生長溫度可低至3.3℃)、厭氧,因此,造成肉毒桿菌中毒的食品通常為真空包裝、食用前又不會經過高溫烹調的「罐頭」。而歐美國家習慣攝食生菜沙拉,在約
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