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[傳統文化] 口嚼酒[複製鏈接]

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發表於 2017-11-15 10:23 AM|顯示全部樓層
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首先你得知道米類的酒是怎麼釀出來的,米類酒是並行復發酵,需要兩個大步驟,第一個步驟是大米中的澱粉轉化為糖,第二個大步驟是糖轉化為酒精和二氧化碳。然後,現代日本酒的原型是中國傳過釀酒技術後的日本濁り酒,而這個技術就是分水嶺,其本質就是學會了製作米麴,用米麴將大米轉化為糖,在這個技術傳入之前,就是口爵酒啦,用人的唾液將大米中的澱粉轉化為糖。而早期無論口爵酒還是濁酒都具有祭祀意義,是要供奉給神社的...
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發表於 2017-11-15 10:26 AM|顯示全部樓層
chenppw 發表於 2017-3-19 08:02 PM
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有可能是酒的起源喔!因為不經意的行為,發明了酒!!

那倒不至於,美索不達米亞平原、兩河流域早在西元前5000年就有釀酒歷史了(果實酒、早期啤酒)...
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發表於 2017-11-15 10:31 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
夜狼闇月 發表於 2017-2-21 11:27 AM
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口嚼酒是一種御神酒的配製方法。
由於這是要獻給神的酒,所以只有純潔的年輕處女才能擔任口嚼的人。
在製作 ...
...
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發表於 2017-11-22 10:19 PM|顯示全部樓層
gfeynman 發表於 2017-11-15 10:26 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

那倒不至於,美索不達米亞平原、兩河流域早在西元前5000年就有釀酒歷史了(果實酒、早期啤酒) ...

對久沒有研究,只是臆測酒的起源,謝謝分享知識...
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