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標題: 香港小吃-雞旦仔 [打印本頁]

作者: tomleung123 時間: 2012-3-13 02:10 AM 標題: 香港小吃-雞旦仔

本帖最後由 mioriayumi 於 2012-3-15 09:33 PM 編輯

雞蛋仔（或者寫成雞旦仔）係香港的一種街邊小食，用雞蛋、砂糖、麵粉同埋淡奶製成汁，然後倒進蜂巢型的鐵模入面烘熟。烘完倒出雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，咬落口感彈牙，外脆內軟。

剛烘焙好的雞旦仔

剛做好的雞旦仔會太熱太軟
要風乾幾十秒才會變得外脆內軟

在大多數賣雞旦仔的店舖
都會有另外一種小食
就是夾餅或叫做格仔餅
汁液跟雞旦仔一樣

傳統的吃法是在上面加上砂糖、花生醬、奶油、煉奶，再夾起來

最後
這是一台比較傳統的手推車店
在香港已經很難看到了

作者: z04xu4fmp6 時間: 2012-3-13 12:36 PM

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作者: kong2000 時間: 2012-3-13 01:22 PM

雞蛋仔呀
見到就想食不過好食d太少了

作者: may0405 時間: 2012-3-13 10:10 PM

本帖最後由 iwttys 於 2012-3-17 02:56 PM 編輯

我之前還在嘉義讀書時,常看夜市在賣

但不知道是不是因為接受度低,慢慢地就沒看過人家賣了

(請勿使用注音文！已替您修改。 by 零食討論版主 iwttys 。)

作者: tomleung123 時間: 2012-3-13 11:01 PM

個人比較喜歡夾餅
雞旦仔我是覺得一般般

作者: nike20031641 時間: 2012-3-14 12:45 AM

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作者: 泡龍 時間: 2012-3-14 06:45 AM

吃起來都有點像是雞蛋糕的感覺

作者: ssiinngg11 時間: 2012-3-14 11:15 AM

之前在逢甲夜市看到過~~
不過排太多人了~~沒去買
感覺有點像是鬆餅的作法~
最近在北部的夜市似乎也曾喵到過~~^^
倒是沒去買過~感覺生意很冷清....^^b

作者: jessie_Sterling 時間: 2012-4-5 11:45 AM

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作者: zse5624 時間: 2012-4-5 02:28 PM

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作者: koko365 時間: 2012-4-5 04:33 PM

雞蛋仔我最有在台北景美夜市與公館看過有在賣~
吃過覺得還好,皮脆中空,有不同口味的,
覺得比傳統的雞蛋糕貴,

作者: 高雄牛奶 時間: 2012-4-10 06:33 PM

雞蛋仔個人沒吃過
應該就是台灣雞蛋糕薄脆版本吧

作者: qoobobo543 時間: 2012-4-10 08:19 PM

台北許多夜市都有在賣,樹林夜市也有在賣,有吃過,味道就像雞蛋糕一樣,沒啥特別,
倒是車輪餅口味多樣,餡多好吃.

作者: chris7286 時間: 2012-4-11 01:19 AM

看起來很像雞蛋糕, 很多地方都有賣, 光華商場附近就有固定在賣, 新竹東門附近也有, 不過用來夾的那不就是鬆餅嗎 ?? 和一般的鬆餅有不同嗎 ??

作者: 多樂菲 時間: 2012-4-12 11:28 PM

我喜歡吃雞蛋仔.
做得好的應是外面香脆.
若將它平面切開,
內裡上半是中空,
下半部份是有點實在的'糕'狀.
(兩者相反亦可, 總外要一半半).

作者: ray8889991 時間: 2012-4-13 02:35 AM

這個超好吃的每次去逛街一聞到味到馬上衝過先來一份
元為救超棒了的說

作者: su06el 時間: 2012-4-15 01:33 AM

之前有一陣子有看過，不過後來又漸漸消失了。

但是和雞蛋糕相比，我還是比較喜歡一個一個的雞蛋糕......

作者: king8562 時間: 2012-4-15 02:36 PM

感覺跟雞蛋糕好像差不多呢
看介紹是不錯的樣子有去香港要嘗試看看

作者: a246802005 時間: 2012-4-15 09:57 PM

之前去夜市有時也會買雞旦仔來吃~~

作者: d1173 時間: 2012-4-16 02:07 PM

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作者: bc0952270316 時間: 2012-4-16 10:58 PM

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作者: 羊之小毓 時間: 2012-4-17 12:13 AM

雞蛋仔台南這還是有人再買~
口感真的比較外酥內軟
不過我還是喜歡吃雞蛋糕或鯛魚燒(鯛魚燒是因為造型)
總覺得他們都是甜麵包家族的.....

作者: kef175 時間: 2012-5-3 02:34 AM

好多人在介紹雞蛋仔唷
真的超愛吃的啦!!

作者: wehppied 時間: 2012-5-4 11:01 PM

之前在逢甲夜市看到過~~
不過排太多人了~~沒去買
瑞豐夜市也有看到過!!

作者: elsa1292 時間: 2012-5-5 11:56 AM

台灣比較多雞蛋糕
不過雞蛋仔感覺就像雞蛋糕的樣子

作者: pokepark530 時間: 2012-5-7 09:01 PM

這個好好吃 >< 可是裡面餡好少~~~

作者: dolores6224 時間: 2012-5-8 02:07 AM

感覺和雞蛋糕有點相似的樣子呢
真想吃吃看

作者: ai6xu4u86 時間: 2012-5-9 05:33 PM

怎麼好像沒看過
有點想吃.應該不會貴吧
雞蛋仔

作者: mongi 時間: 2012-5-9 11:28 PM

現在好像在台灣的夜市或者是街坊裡也都會看到有在販賣了~
不過吃起來的感覺真的不得不說,還是覺得雞蛋糕比較好吃~
價格方面也不便宜~
所以還是有閒錢的時候可以去買來吃看看囉!!

作者: vincent159357 時間: 2012-5-10 08:32 AM

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作者: bus481 時間: 2012-5-10 09:02 AM

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作者: new_0917 時間: 2012-5-13 09:50 PM

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作者: ppcat101 時間: 2012-5-14 12:52 PM

這兩種都很好吃，是我平時會買來吃的小食

作者: Ｆeathｅｒ 時間: 2012-5-15 09:38 PM

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作者: 立春 時間: 2012-5-15 10:23 PM

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作者: love_1030828 時間: 2012-5-20 01:09 AM

謝謝分享
這個超好吃的
我喜歡加煉乳的

作者: scorpiosky 時間: 2012-5-20 02:56 PM

這之前去香港有吃過
脆脆的好好吃

作者: kimmyk513 時間: 2012-5-21 02:28 PM

雞蛋仔在香港隨處見到, 可是好吃的就只有幾間
一定要外脆內軟才好吃的~

作者: bc2666 時間: 2012-5-22 12:15 PM

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作者: pig1235g2000 時間: 2012-5-27 01:02 AM

雞蛋仔跟雞蛋糕我比較喜愛後者
雖然雞蛋仔好吃香脆,但是內餡會讓人空虛

作者: enl123 時間: 2012-5-27 08:58 AM

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作者: YIDA妹 時間: 2012-5-27 01:05 PM

吃起來的感覺滿像雞蛋糕的,
口感比雞蛋糕Q一點,
滿好吃的.
線在滿多地方都有在賣的~

作者: q50q2003 時間: 2012-5-30 12:12 AM

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作者: emily2002 時間: 2012-6-2 06:21 PM

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作者: ice760813 時間: 2012-6-3 12:45 AM

熱熱的雞蛋仔超好吃，外鬆內軟，雖然有點小貴幾乎都要45~50，可是偶而吃一吃會上唷~

作者: dirkgming 時間: 2012-6-3 01:12 AM

看很多夜市在賣~
但是都沒有下手~
不知道到底好不好吃啊~~

作者: 普羅˙櫻 時間: 2012-6-10 05:47 PM

我也想吃吃看夾餅OAO
台灣這邊只有專賣雞蛋仔的
好像沒有賣夾餅QQ

作者: 離歌笑 時間: 2012-8-16 12:52 AM

跟傳統的雞蛋糕很像不過吃起來口感比較有層次解解饞的好東西

作者: benny540888 時間: 2012-8-16 01:29 AM

本帖最後由 benny540888 於 2012-8-16 01:29 AM 編輯

這個東西超好吃的~~~~
去香港玩有吃到~買都要排隊...
不過是小小的攤販式的不是推車的呦

作者: kiekie1111 時間: 2013-8-11 09:46 PM

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作者: t810308 時間: 2013-8-11 10:33 PM

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作者: You_23002006 時間: 2013-10-16 09:20 PM

這個好吃!!!!!!!
剛做起來超級脆的
之前在夜市有吃過喔
可是有一點點貴喔

作者: 9507115A 時間: 2013-10-18 12:01 AM

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作者: necnet0103 時間: 2013-10-18 12:49 AM

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作者: sleeplessman 時間: 2013-10-18 08:57 AM

台灣好像少有人在賣這個
和雞蛋糕鬆餅很像

作者: andyoubelieve 時間: 2013-10-18 09:49 AM

這種比較像是鬆餅還是雞蛋糕啊?
看起來好好吃哦>/////<

加蜂蜜完全絕配啊

作者: red8299 時間: 2013-10-18 11:26 PM

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作者: tseng 時間: 2013-11-2 09:57 PM

去香港旅行有吃到...而且是最有名的那家...
我覺得皮脆脆的還不錯...
不過台灣的雞蛋糕也不輸它..
只是台灣的雞蛋糕到處都有賣..品質良莠不齊...

作者: tseanko 時間: 2013-11-2 11:29 PM

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作者: za58d2a7bb 時間: 2013-11-3 11:12 AM

最喜歡吃雞蛋糕，剛烤好時，超香的

作者: heloiselong 時間: 2013-11-4 12:16 AM

雞蛋仔耶~
看起來好好吃喔~
不知道會不會跟我們一般的脆皮雞蛋糕一樣呢~
說到雞蛋糕也好久沒吃了~
最近不知道為什麼鎮上賣雞蛋糕的攤販越來越少了說~~>"<

作者: janehsu 時間: 2013-11-5 09:06 PM

雞蛋仔～只要有看到，通常都會買～
以前台南還有路邊攤可以買，現在只能到店裡吃了。
今年在舊金山的華人超市，還有看到在買，特地買一份吃。
味道和焦度真的拿捏的剛剛好～非常好吃

作者: 放棄治療 時間: 2013-11-6 11:35 AM

感謝分享
看起來真的不錯吃
不知哪裡有賣

作者: 艾妮艾絲 時間: 2013-11-8 09:08 PM

這個我以前小時候吃過
很好吃>"<
跟雞蛋糕很像!!

作者: c8c854 時間: 2013-11-10 11:18 AM

雞蛋仔吃過兩次
第一次吃超棒!!
根本人間美味阿(台中一中街~只是他被趕走就沒做了)
第二次在鹿港吃到
噁心到不行...
之後就找不到了

作者: guavatsay 時間: 2014-1-2 09:16 PM

哇!!! 好懷念唷
之前去過一次香港
在路邊攤買的
好好吃!
一個人吃掉一份完全不會膩!

作者: kong2000 時間: 2014-1-2 09:19 PM

現在的雞旦仔有很多味道, 如芝士和朱古力, 不過還是原味最好味

作者: 22550009 時間: 2014-1-2 10:13 PM

我住的地方有個夜市之前有賣不過不知道為甚麼就收攤了= =
我還蠻喜歡吃的說

作者: z66836 時間: 2014-1-3 05:51 PM

雞蛋仔耶

現在幾乎都看不到了

單純的美味啊啊啊

作者: You_23002006 時間: 2014-1-4 09:03 PM

這個好吃!!!但好像有點小貴!!!!
可是一吃真的會上癮很酥很脆很香

作者: 243222844 時間: 2014-1-5 06:47 AM

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作者: berock70464 時間: 2014-1-5 07:30 PM

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作者: nancy2432 時間: 2014-1-27 07:53 PM

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作者: jggns999 時間: 2014-1-28 01:02 AM

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作者: timandfai12345 時間: 2014-1-28 01:48 AM

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作者: mazda9100 時間: 2014-1-28 07:48 PM

這好吃
濃濃的奶油香
線在都多元化都有包餡料了

作者: ayu8591 時間: 2014-1-28 09:05 PM

我最喜歡機蛋仔了
每次在路上看見都會買來吃
真的很值得推薦喔

作者: five0619 時間: 2014-1-29 01:58 AM

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作者: veryq 時間: 2014-1-30 01:46 AM

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作者: hkglho4 時間: 2014-1-31 01:37 AM

看到這個就想到雞蛋糕
可是好像很少看到
不知道到底好不好吃啊

作者: janehsu 時間: 2014-2-2 12:16 AM

台南赤崁樓附近以前有一家，但現在如果要吃就要去樹林街的小店吃了。
很喜歡吃剛烤好的原味雞蛋糕，簡單就是好吃。

作者: kkkkkkoooooo50 時間: 2014-2-2 03:44 PM

這個我在夜市吃過第一次買時覺得口味滿特別的第二次就soso了,還是鬆餅好吃

作者: a0574744 時間: 2014-2-2 05:44 PM

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作者: a1689982002 時間: 2014-2-11 12:32 PM

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作者: janehsu 時間: 2014-2-28 11:01 PM

一直好喜歡吃雞蛋仔
無論在台灣還是在國外，只要有看到～必買！

作者: 600615600617 時間: 2014-2-28 11:20 PM

口水一直流,好想咬一口

作者: 上戶安云 時間: 2014-3-26 07:17 PM

這個中原夜市也有在賣
還不錯吃

作者: gudbestyou 時間: 2014-3-27 11:56 AM

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作者: dick1225 時間: 2014-4-2 04:09 PM

這個我在夜市吃過!普普!不過樣子蠻討喜的!

作者: 小蓁耶 時間: 2014-4-2 11:37 PM

之前吃過一次呢~
口感跟雞蛋糕非常不一樣
個人喜歡蛋仔還有不同口味呢 ^^

作者: bcsyhapj 時間: 2014-4-2 11:58 PM

我還是比較喜歡本土的雞蛋糕，鬆軟好滋味^_^

作者: italee 時間: 2014-4-4 12:26 PM

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作者: va702 時間: 2014-4-4 05:02 PM

看起來是挺特別的..
但是在夜市買過就絕得還好..

作者: fionn2000 時間: 2014-4-5 10:20 PM

我女兒也超愛吃雞蛋仔
以前去補習前常常買這個來充饑

作者: 轉角撞到牆 時間: 2014-4-9 02:13 PM

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作者: 小蓁耶 時間: 2014-4-12 10:33 PM

之前吃過一次~
感覺還不錯
感覺是不是比一般的雞蛋糕稍微硬一些呢

作者: a27645019231 時間: 2014-4-13 03:07 AM

香港雞蛋仔吃起來QQ的很酷耶和雞蛋糕不一樣

作者: zxcv19938288 時間: 2014-4-21 09:57 PM

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作者: ccpinkping 時間: 2014-4-22 07:51 PM

吃起來是真的蠻像雞蛋糕的！不過吃過就還好。沒有特別想再吃的感覺了。

作者: sanalin 時間: 2014-4-27 08:31 PM

看起來和雞蛋糕及鬆餅好像哦

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