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標題: [男大生翻糖出神入化　奪美蛋糕大賽專業大獎][蘋果日報][2018-03-25] [打印本頁]

作者: 西瓜汁小梅 時間: 2018-3-25 11:51 PM 標題: [男大生翻糖出神入化　奪美蛋糕大賽專業大獎][蘋果日報][2018-03-25]

本帖最後由西瓜汁小梅於 2018-3-25 11:52 PM 編輯

2018聖地牙哥蛋糕大賽日前在美國加州圓滿落幕，來自台灣屏科大餐飲管理系二年級的翟宇凡首度參賽，就以栩栩如生的三國飛將軍「呂布」打包9位外籍評審眼球，勇奪職業組展示類大獎（PROFESSIONAL GRAND PRIZE）。翟宇凡獲獎後表示最感謝家人一路相挺跟老師無私指導，「媽媽謝謝你，我做到了！」

美國聖地牙哥蛋糕協會(San Diego Cake Club)固定在每年3月舉辦年度蛋糕大賽，今年是第35屆，翟宇凡與長期指導他的「32小姐翻糖造型培訓中心」負責人李沐璇、米克老師等人組隊參加，分別包辦了職業組展示類第一名、大師組第一名及職業組展示類大獎，表現優異。

今年22歲的翟宇凡表示，他是在高中就讀穀保家商餐飲科時才開始接觸料理、烘焙，發現自己對西點蛋糕有濃厚興趣，在校期間也多次參加各項國內競賽獲獎，後來透過穀保家商老師引介認識了培訓中心指導老師米克宋、李沐璇夫婦，「他們引領我進入翻糖蛋糕的世界，簡直把我當成自己的孩子一樣無私教導，真的很感謝！」

翟宇凡說，雖然從高中起就參與過國內大大小小廚藝、烘焙競賽，但他一直想走出台灣看看外面的世界，因此鼓起勇氣跟培訓中心老師、同學們一起出國參賽；由於聖地牙哥蛋糕大賽是各國好手齊聚一堂的國際賽事，他決定以中國風作品「呂布」與外國選手一較高下，結果幸運地脫穎而出。

他表示，「呂布」從初稿到完成大約花了半年時間，因為學校與培訓中心一南一北，他只能利用每個週末北上到培訓中心製作，從人物表情、鎧甲設計，到赤兔馬的肌肉線條、整體流線，他花了很多時間去研究、蒐集資料，過程中有很多次面臨製作瓶頸，做壞了就得重來，「最困難的就是人物表情，如果要做到非常傳神，就必須不斷嘗試，甚至有段時間我會不停的照鏡子，只是為了揣摩人的表情。」

翟宇凡說，他能朝夢想前進，最感謝的就是一路支持他的家人，還有培訓中心、屏科大及穀保家商的老師們，「能獲獎真的很開心，我會繼續努力！」

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翟宇凡曾是叛逆小子，卻一頭栽進蛋糕創作的世界裡。

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翟宇凡與他創作的翻糖蛋糕。

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翟宇凡與得獎作品「呂布」。

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翟宇凡製作的呂布，表情生動，服飾裝飾製作十分細膩。

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「呂布」獲得聖地牙哥蛋糕大賽職業組首獎。

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翟宇凡曾被朋友戲稱是「烘焙界男神」

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翟宇凡製作的馬，連肌肉的感覺都細緻呈現。

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翟宇凡製作翻糖蛋糕「呂布」從構思到完成，花了半年時間。

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翟宇凡花了半年時間悉心製作「呂布」，首度參賽就奪下大獎。

好厲害！做的好精細！人物表情都勾勒的栩栩如生，超精緻的翻糖蛋糕！為你鼓掌！持續燃燒這份熱情吧！加油！！

作者: zogol 時間: 2018-3-26 12:45 AM

有心要做就可以做的好。

作者: zz123484 時間: 2018-3-26 12:56 AM

蠻有才華的
努力是有回報的
果然是新一代
台灣之光

作者: kiwi1106 時間: 2018-3-26 03:15 AM

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作者: phtn 時間: 2018-3-26 03:57 AM

一個蛋糕製作就花了半年的確很用心，不過食物畢竟是用來吃的而不是光用來看，通常不到半小時就吃光了

作者: ben6705 時間: 2018-3-26 07:52 AM

年輕人很好喔,肯上進,不從事政治活動.不是綠蛆.
本事放在有用的上面,不當綠蛆,整天潑漆,搞破壞,拖社會後腿.

作者: bibbylai 時間: 2018-3-26 09:11 AM

太強做到這麼漂亮真光用看就捨不得吃了加油在努力更上一層

作者: easachang 時間: 2018-3-26 10:30 AM

很有才華希望能有心繼續精進!!台灣之光

作者: 阿洛斯‧薩德 時間: 2018-3-26 11:33 AM

我也看過他的報導，起初只是個頭痛人物，經過時間的淬煉，和媽媽耐心的教導之下，終於變身成一位令人感到驕傲的小孩。

我覺得這則新聞，有激勵人心的作用！一般這歲數的小孩，叛逆到一個階段之後，就再也回不去了，要嘛就是和狐群狗黨做壞事，要嘛就是放棄人生醉生夢死。這個小孩能夠改過自新，然後慢慢從烘焙的世界裡找到自己的人生夢想，著實是一件非常不容易的事情。試想一下，如果今天譬如說你吸毒好了，你覺得自己要花多久時間從毒癮症狀中解脫出來？然後，你又要花多少時間去學習烘焙的技術，才能獲得今日眾人的肯定！？這中間的辛酸過程，我想是不難想像的，恐怕不是三言兩語就能說道盡的完的！

就某種角度而言，他現在的成就早就已經超越很多跟他同齡的小孩了，甚至可以說很多比他年長的人，或許都還不如他！(譬如說在下即是一例...)，到了這把歲數，也沒有一定的事業成就，就是很普通的做個中規中矩，朝九晚五的上班族生活，簡單的講就是一成不變(有點乏味了...)。

正所謂：『有家財萬貫還不如有一技在身！』這個小孩不正是一個最佳寫照嘛？這也衍伸一個概念，其實唸書並不是人生唯一的一條路，三百六十行，行行出狀元！在我們台灣就是有一種觀念「萬般皆下品，唯有讀書高！」的一種風氣(不是絕對，但是幾乎是這樣了！不是一堆孩子被送到才藝班補習班的嘛，補甚麼國英數甚麼的，家長都是希望小孩子以讀書為重，將來從好的大學畢業才能找到好工作~)，這種風氣也不是一天兩天能改變的。我覺得我們台灣應該重視技職學校的學生培養！不應該把資源重點大多數都放在大學上面，科技大學，技術學院也應該同等分配。

如果人生能夠再來一次，我絕對會選擇專研一技之長，做自己喜歡的事情，做自己有興趣的事情，這比每天做個普通上班族有意義多了(每天上班就是為了領錢生活...)！當這些興趣能為自己開創一片事業之後，後面的甚麼名利、錢財，自然就會不斷的增加累積，最著名的例子，就是我們台灣的吳寶春師傅！

他也是只有國中畢業而已(後面因為獲獎關係，也因此獲邀進入EMBA就讀碩士)，可是他的成就不是一般人所能比的上的，他曾在2007、2008、2010獲得法國舉辦的世界盃麵包比賽的冠軍！闖出名號後就自己開店(目前正積極拓點)，現在是好幾家店的老闆，身價也是水漲船高！

由此可知，唸書不是唯一的出路！只要肯學肯做肯吃苦，專心一志的朝自己有興趣的專業技術去發展，相信總有一天也能夠實現自己的夢想(或謂理想)，豈不是人生一大樂事(或說幸事)！？

作者: 小小羊羊羊 時間: 2018-3-26 11:37 AM

技術不錯哦
能在一個領域專精到底
必定會有收穫

作者: Cancer555 時間: 2018-3-26 12:02 PM

像揑麵人的素材變成是糖的作品恭喜他走了一條自己喜歡的路

作者: neal155455 時間: 2018-3-26 12:12 PM

翻糖造型

可以玩很多花樣

像是可以用動漫角色

作者: hakaider0517 時間: 2018-3-26 01:24 PM

很年輕就能做到樣的水準，值得讚揚

作者: bushfire 時間: 2018-3-26 01:53 PM

台灣政府無能
台灣百姓當自強

作者: jun701110 時間: 2018-3-26 01:57 PM

這真的太強了
連細部都做成這樣
好厲害佩服佩服阿

作者: s31039 時間: 2018-3-26 02:35 PM

真的厲害，這才是台灣之光，就怕接下來一堆官員來沾光

作者: gogosp 時間: 2018-3-26 03:18 PM

我個人的覺得台灣人吃苦耐勞，能力並不差於鄰國，但是能夠發揮的舞台不足呀！

作者: godsatan23 時間: 2018-3-29 08:01 AM

真是漂亮的作品~~! 人中呂布帥氣作品細膩
台灣之光!!讚

作者: m41i6 時間: 2018-3-30 09:11 AM

同意樓上
完全不會照顧各領域人才

作者: heken950 時間: 2018-3-31 11:52 AM

這也太強了吧~
看起來很立體~也很真實~
台灣孩子真是行~真是棒~

作者: complmal 時間: 2018-4-1 11:11 AM

居然是用食用材料來做造型，這也太花心力了。

作者: gs123 時間: 2018-4-1 11:28 AM

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