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標題: 魚類的選擇(好吃的魚) [打印本頁]

作者: 凌翼羽 時間: 2017-6-18 10:44 PM 標題: 魚類的選擇(好吃的魚)

本帖最後由凌翼羽於 2017-6-18 10:48 PM 編輯

因為最近都喜歡自己下廚煮東西吃，比較健康，不太常吃外面煮的，時常在生鮮超市內選購海產或是紅肉白肉來烹調..

但在買魚的時候，有些魚都沒吃過，不然就是吃過也不知道是甚麼魚

所以想問問大家有沒有比較好吃的魚類可以推薦
壓在200元以下的選購，或是100元左右也可以
100元以下又要好吃的很少，一分錢一分貨，除非是蝦仁吧~
蝦仁應該是多數人喜好的海產，一盒白蝦仁60幾元就有，貴一點的也是80幾
就我目前所知的，好吃的就是鮭魚、鱈魚跟秋刀魚(比較少吃，廉價營養價值高，但感覺就是容易吃膩)

今天炒了鹹蛋鯛魚，味道不錯，鯛魚肉質平平，還算美味，但應該很容易膩，偶爾吃一次就好
我是個愛吃的人，有關於吃的東西，我最不吝嗇花錢，我都把吃擺第一的~

作者: evan2013 時間: 2017-8-23 09:23 PM

看你的做法
大賣場或是超市
有金目鱸
紅燒或是清蒸都是不錯
價位也親民

作者: dthow 時間: 2017-8-25 12:16 PM

現在是白帶魚的季節
你可以是是是乾煎或炸白帶魚
尤其酥到連骨頭都能吃真是~~~~
哇~~~~口水流下來了

作者: 凌翼羽 時間: 2017-8-26 06:31 PM

dthow 發表於 2017-8-25 12:16 PM
現在是白帶魚的季節
你可以是是是乾煎或炸白帶魚
尤其酥到連骨頭都能吃真是~~~~

不錯好像有吃過，我本身就愛吃魚骨頭，喜宴時也最愛把骨頭整個挑來啃，如果是泡過醋，骨頭夠軟之類的就會咬，因為骨頭鈣質高，據說日本人都會剁碎包飯糰裡吃

作者: cchihfu 時間: 2017-8-30 08:36 AM

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作者: 尖牛 時間: 2017-8-31 08:27 PM

午仔魚
乾煎就很好吃
也可以加豆醬來料理 ....等
肉質細緻 ...

作者: 蔘仔 時間: 2017-9-2 01:35 AM

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作者: shinosakii 時間: 2017-9-6 10:17 AM

肉魚國民魚類接受度很高如果夠新鮮的亦可清蒸或煮清湯

作者: kevin12341 時間: 2017-9-17 12:10 PM

鯖魚也是很棒的
土魠魚也好吃但是容易煮老

作者: xxx.jacky 時間: 2017-9-17 08:53 PM

鱸魚也滿平價的
可以清蒸或煮湯

清蒸的話可以試試泰式檸檬魚和蒜茸蒸魚
做法簡單適合下飯

作者: skyhboy 時間: 2017-9-18 01:17 AM

100元內其實也滿多的
因為我也是一人料理所以都買100內的
最常煮的就吳郭魚
全聯的選擇也很多
靖魚.秋刀魚.草魚切塊.鯛魚

作者: 教授之王 時間: 2018-7-14 03:38 PM

我超級愛吃石鯛～～～

作者: andyshen 時間: 2018-7-17 03:05 PM

可以做鱸魚湯或清蒸鱸魚。還有吳郭魚，抹點鹽做乾煎，很好吃喔！也可以塞蒜頭在魚肚及舖ㄧ些在魚身，記得先抹鹽，放電鍋，外鍋一杯水，完成後，很像埪土窯的蒜頭魚喔！超讚，簡單又健康。

作者: benson1737 時間: 2018-7-21 10:09 PM

我都買全聯的金目鱸，82-89就可買到，同樣的魚在大買家也是大約80元，優點是可幫你切段，但內臟清理我覺得全聯的較乾淨。金目鱸乾煎的口感相當好，我們全家都愛吃

作者: bobee0156 時間: 2018-9-3 11:03 PM

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作者: 蕎麥花蕎麥君 時間: 2018-9-12 11:17 AM

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作者: evacpwu 時間: 2018-9-15 05:08 PM

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作者: roco113 時間: 2018-9-21 02:10 AM

推鹽漬鯖魚
先煎熟，然後微波一分鐘，把油吸乾，再微波一分鐘，再吸一次油
魚就會變得很香很脆

作者: hbgf12344 時間: 2019-2-16 09:50 PM

鹽漬鯖魚很不錯，也好處理，用烤箱烤烤就很好吃

作者: liberte660111 時間: 2019-4-1 11:59 AM

鯰魚片 , 乾煎或是做英式炸魚都很讚

作者: repomimi 時間: 2019-4-7 04:43 PM

吳郭魚，非常好料理，不論清蒸煎煮湯紅燒都很棒

作者: 大波C 時間: 2019-5-2 08:11 PM

竹筴魚跟鯖魚都不錯且便宜
但是鯖魚容易腐壞要買到新鮮得有點難

作者: ato189044 時間: 2019-5-4 12:35 PM

我覺得一般賣場像是家樂福頂好全聯都可以買到100元以內品質不錯的魚
好處是不用一次買太多量可以短期內就吃完也顧地到新鮮度
平常喜歡吃"鮭魚、鯖魚、秋刀魚" 他們的肉質都是很有韌性又含有豐富的Omega-3
對人體很好健身的人也很適合吃
烹飪方式用煎的或是塗抹鹽巴和灑黑胡椒放入烤箱烤
吃的時候加胡椒鹽淋檸檬汁風韻十足!!

前陣子在台糖店的意外買到包裝寫著「爭鮮」的鯖魚，品質比大賣場更新鮮，採真空包裝。
兩片魚也才65元，超划算! 而且非常好吃~ 有機會可以去台糖看看^_^ 有很多其他的新鮮魚類喔~

作者: s20061198 時間: 2019-5-6 01:55 AM

冬星班吧,肉質鮮甜,入口有魚味,而且價錢公道

作者: yangm123 時間: 2019-6-23 04:02 PM

乾煎虱目魚也不錯，還可以選有刺跟無刺的，又新鮮又方便處理。

作者: jerryaae 時間: 2019-7-2 02:50 PM

午仔魚一條目前好像買起來一百多一點
有時候會有八九十的
乾煎或紅燒都好吃
清蒸也不錯

作者: toymilaran 時間: 2019-7-13 12:46 AM

很多魚換算單片不貴阿
只是有些一次要買多量才有優惠

午仔魚真的不錯!

作者: s88359143 時間: 2019-7-15 11:27 AM

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作者: brainlee1990 時間: 2019-7-15 12:31 PM

可以買家x福的鯖魚一夜干.
直接烤來吃, 很讚喔.

作者: color520777 時間: 2019-7-15 08:05 PM

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作者: vitiok 時間: 2019-9-7 12:53 AM

金槍魚用來做燒烤還是比較合適的，營養也是一級棒。

作者: armingle 時間: 2019-9-7 01:56 PM

愛吃魚的你想在家裡烹調大顯身手，但不知如何選擇新鮮全魚？以下是一些實用貼士。魚類. 分享. 澳門米芝蓮 ... 第1步：檢查魚眼如果你沒時間或不喜歡觸碰鮮魚，你可通過檢查魚眼的簡單方法來斷定一條魚是否新鮮。新鮮的魚眼睛

作者: daiyo52420 時間: 2019-9-10 12:22 AM

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作者: armingle 時間: 2019-9-15 10:00 AM

愛吃魚的你想在家裡烹調大顯身手，但不知如何選擇新鮮全魚？以下是一些實用貼士。魚類. 分享. 澳門米芝蓮 ... 第1步：檢查魚眼如果你沒時間或不喜歡觸碰鮮魚，你可通過檢查魚眼的簡單方法來斷定一條魚是否新鮮。新鮮的魚眼睛

作者: hsiao12 時間: 2019-9-18 09:51 PM

個人推薦肉魚，100元內，抹鹽煎得酥脆超好吃
抹鹽烤香魚也很不錯，一尾大約接近200元
翻車魚香煎也很不錯~~

作者: howard5619 時間: 2019-9-20 09:58 PM

我自己比較偏愛鮭魚不過聽說現在鮭魚也有養殖的口感吃起來就會比較差一點

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