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標題: 神農養的豬！「優酪豬」反璞歸真，美味又養生! [打印本頁]

作者: yume-710187 時間: 2015-3-19 02:56 PM 標題: 神農養的豬！「優酪豬」反璞歸真，美味又養生!

三立新聞 2015/03/17 17:23 記者張祐慈／綜合報導

這幾年養生風氣盛行，大家都知道要吃得健康，同樣的有一群人也在為消費者的健康打拼，他們用創新技術，生產出安全的蔬菜水果以及肉類。彰化的1家養豬戶，率先引進歐洲的飼養技術，研發出專門給豬喝的優酪乳，讓豬喝優酪乳長大，這樣不僅增加免疫力，不用施打抗生素，連豬肉腥味都不見了，反而多了清香味。

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吳老闆說的就是在歐洲流行數十年的「活益菌液態飼養技術」。10多年前，他率先引進台灣，依樣畫葫蘆，但當時他的豬卻越吃越瘦。台灣的氣候是高溫多濕，在這種高溫多濕的環境用液態飼養，其實飼料裡面很容易產生雜菌，飼料豬不喜歡吃，豬的免疫力又下降，免疫力下降一旦下降，豬的毛病又來了，所以損失滿慘重。

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酸甜好喝的優酪乳，裡頭活菌配方，可是吳老闆花了5年時間才研發成功，菌粉跟飼料混合後，得先靜置12小時，等益生菌發酵後才能餵食。吳老闆給豬吃的素食養生餐，裡頭的秘方就跟人顧腸胃的道理一樣，讓豬吃了不會有負擔，營養吸收好，豬不容易生病，自然就不需要使用抗生素。返璞歸真回歸那最自然、最原始的方法，用好的菌來抑制這些壞的菌，最好的方式就是拿乳酸菌、益生菌來抑制壞的細菌，那是最天然的方法。

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吳老闆的優酪豬，不只吃得養生、消化好、還做SPA，難怪體格很好。人家說，肥豬肥豬，但優酪豬是壯不是肥，想必吃起來一定很美味。肉片一下鍋，立即見分曉，燙過一般豬肉片的水，呈現白色混濁，但燙優酪豬肉的水明顯清澈多了，彰化這間餐廳，特別採用鮮菇小火鍋搭配優酪豬，更能帶出豬肉鮮美滋味。

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優酪豬不僅有嚼勁，吃到嘴裡還有點淡淡穀香也不油膩，這項創新養豬技術，讓吳文元獲得神農獎肯定。現在，他還利用太陽能發電、風力取水，建造環保綠能豬舍，有趣的是，吳文元從一開始不想接手養豬場，到現在打響優酪豬品牌，辦公室牆上一塊「我養豬」的匾額，是肯定、也是驕傲。

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作者: oscar13 時間: 2015-3-19 06:12 PM

這樣飼養的豬當然健康囉
民眾吃的才會安心有保障啊

作者: vianan00141 時間: 2015-3-19 10:34 PM

感覺事 "豬養我" 不適 "我養豬" 畢竟我們人類生活都是靠動物植物去生存就算我們步去養動物動物也不會生活不了

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